Đăng bài - Hoặc quảng cáo vui lòng liên hệ TVN Group - hệ thống website chất lượng cao:

0989121911tvnseos@gmail.comZalo

Cách làm 3 món ngon từ táo mèo Tú Lệ – Yên Bái

0
Chỉnh sửa gần nhất

Táo mèo Tú Lệ vừa chua vừa chát tuy nhiên vẫn vô cùng nổi tiếng. Bạn không thể ăn trực tiếp nhưng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, chỉ nghe đã thấy thèm.

Táo mèo là loại quả dại ở vùng xã Tú Lệ, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái. Không một ai gieo trồng nhưng loại táo này lại mọc ở khắp mọi nơi. Bạn hoàn toàn không lo lắng táo bị nhiễm độc phân bón hay thuốc trừ sâu gì hết. Đây cũng là một trong những quả đặc sản của núi rừng Tây Bắc.

Ngoài ra, táo mèo còn được biết đến là một vị thuốc Đông Y nổi tiếng, giúp hạ huyết áp, giảm mỡ máu hiệu quả. Do đó, bạn nên bổ sung ngay táo mèo vào thực đơn của mình với những món ngon hấp dẫn dưới đây.

1. Táo mèo dầm

Độ giòn tan và vị chua của táo mèo Tú Lệ không thích hợp để ăn trực tiếp nhưng lại vô cùng hoàn hảo cho món dầm xổi. Để có được món táo mèo dầm ngon, bạn nên chọn các quả táo mèo tròn căng, trơn láng. Cách làm món ăn này rất đơn giản:

Nguyên liệu (dành cho 1 người):

  • 500g táo mèo Tú Lệ.
  • 150g đường kính.
  • Tỏi, ớt, gia vị.

Cách làm:

  • Bước 1: Gọt vỏ táo mèo và ngâm ngay vào chậu nước muối có pha giấm hoặc nước cốt chanh khoảng 20 – 30 phút.
  • Bước 2: Thái nhỏ táo mèo thành các miếng vừa miệng.
  • Bước 3: Trộn táo mèo và đường với nhau. Ngâm táo đến khi đường tan hết.
  • Bước 4: Thêm tỏi, ớt, gia vị vào trộn đều tùy theo khẩu vị của bạn.
Táo mèo dầm – món ăn vặt ngon khó cưỡng.

Táo mèo dầm – món ăn vặt ngon khó cưỡng.

2. Rượu táo mèo

Rượu táo mèo là một trong những đặc sản của núi rừng Tây Bắc. Và bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo nên hương vị thượng hạng này chỉ với công thức nhanh gọn sau.

Nguyên liệu:

  • 2,5 kg táo mèo Tú Lệ.
  • 1 kg đường.
  • 1 lít rượu nếp 40 độ.

Cách làm:

  • Bước 1: Bạn chọn những quả táo mèo nhỏ hoặc vừa, đảm bảo đủ vị chua và chát, như thế rượu ngâm mới ngon.
  • Bước 2: Rửa sạch táo mèo với nước muối, cắt bỏ hai đầu. Bổ đôi quả táo, ngâm với nước đun sôi để nguội trong 5 phút. Sau đó, vớt ra để khô, rồi ngâm tiếp 20 – 30 phút nữa.
  • Bước 3: Cắt lát táo mèo, giữ nguyên hạt.
  • Bước 4: Cho táo và đường vào bình ngâm theo cách: 1 lớp táo rồi lại 1 lớp đường. Cứ như vậy, đến đầy bình. Ngâm trong vào 1 tuần.
  • Bước 5: Sau 1 tuần, bạn chắt hết nước cốt và đường lắng ra. Đổ rượu vào.
  • Bước 6: Để một tháng, bình rượu táo mèo chuẩn vị của bạn đã hoàn thành.
Rượu táo mèo đặc sản thơm ngon

Rượu táo mèo đặc sản thơm ngon

Bạn có thể tham khảo thêm những món ăn từ quả đào pháp Mộc Châu để thêm sự phong phú cho những món ăn ưa thích của mình.

3. Táo mèo ngâm đường

Bạn đã bao giờ thử uống nước táo mèo ngâm chưa? Nếu như chưa thử, bạn sẽ bất ngờ vì vị vang lạ miệng của nó. Nước táo mèo ngâm có vị chua thanh, hơi chát lại ngọt dịu dễ chịu, xứng đáng là thức uống tuyệt hảo cho mùa hè này. Cách chế biến nước táo mèo ngâm rất đơn giản.

Nguyên liệu:

  • 2 kg táo mèo Tú Lệ.
  • 1 kg đường.
Táo mèo ngâm đường - món nước giải khát mỹ vị cho mùa hè

Táo mèo ngâm đường – món nước giải khát mỹ vị cho mùa hè

Cách làm:

  • Bước 1: Chọn các quả tác mèo nhỏ, dẹt, má có màu trắng, vàng, phớt hồng sẽ cho vị đặc trưng của quả dại hơn.
  • Bước 2: Rửa sạch táo mèo, để ráo, phơi qua 1 ngày nắng. Sau đó, thái lát mỏng theo chiều ngang. Chú ý khi ngâm táo mèo, bạn nên trải từng lớp táo mèo, từng lớp đường xen kẽ nhau. Như vậy, táo mèo và đường mới ngấm đều được. Đậy kín lọ ngâm trong 3 – 6 tháng. Khi nước cốt có màu nâu vàng sóng sánh và vị ngọt dịu thì lọ nước ngâm táo mèo của bạn đã sẵn sàng rồi.
  • Bước 3: Pha nước cốt ngâm với nước lọc và đá để thưởng thức.

Một số công dụng của táo mèo:

Táo mèo là thức quả mọc dại, không được trồng hay chăm sóc. Bạn có thể sử dụng chế biến thành nhiều món ăn ngon, thức uống thơm mát, chất rượu cay nồng. Sử dụng táo mèo còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như sau:

  • Chữa trị chứng đầy bụng
  • Trị huyết áp cao, phòng biến chứng
  • Tăng cường khả năng tiêu hóa
  • Chữa gan nhiễm mỡ
  • Viêm xoang, chảy nước mũi, nước mắt
  • Làm giảm đau nhức
  • Đau bàng quang
  • Chữa bệnh viêm khớp
  • Chữa bệnh viêm thận, nước tiểu có mủ:
  • Chữa bệnh zona
  • Chữa giãn phồng tĩnh mạch
  • Chữa chốc lỡ đầu trẻ em
  • Chữa bệnh nấm tóc
  • Chữa bỏng

Với những công thức chế biến món ăn ở trên cùng với những công dụng tuyệt vời mà táo mèo mang lại, bạn hãy làm ngay các món ăn để chiếu đãi bạn bè và gia đình nhé!

Xem thêm: 2 cách ngâm táo mèo thơm ngon, bổ dưỡng

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng