Cập nhật vào 27/12
Trong quả na chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe người dùng. Để hấp thụ dưỡng chất trong na được tốt nhất, bạn cần biết cách ăn đúng cách.
1. Thành phần chất dinh dưỡng có trong quả na
Quả na có tên gọi khoa học là Annona reticulata, một loại trái cây thuộc họ mãng cầu. Đây là dạng quả tụ, cứ mỗi lá noãn khi phát triển sẽ thành 1 quả mọng và nhiều quả tụ dính với nhau sẽ thành khối hình cầu, được gọi là quả na. Đây là trái cây phổ biến ở nước ta vào tháng 7,8 có phần thịt mềm, ngọt, thơm ngon khi chín.
Trên thị trường hiện nay có vô vàn các loại na đến từ những vùng miền khác nhau, vì thế mà giá cả cũng có sự chênh lệch đáng kể. Các loại na có thể kể đến như na dai Đồng Bành, na tím, na Đài Loan, na Thái Lan, na Nữ hoàng, na bở Liên Khê, na bở Đông Triều, na Bắc Giang, na Xiêm, na rừng,…
Dinh dưỡng cơ bản có trong 100g na
- Calo: 101
- Nước: 82.5g
- Protein: 1.70 g
- Carbohydrate: 25.20 g
- Chất xơ: 2.4 g
- Chất béo: 0.60 g
Các loại Vitamin có trong 100g na
- Vitamin A: 33 IU
- Vitamin C: 19.2 mg
- Vitamin B1: 0.80 mg
- Vitamin B2: 0.100 mg
- Vitamin B3: 1.500 mg
- Vitamin B6: 0.221
Các khoáng chất có trong 100g na
- Canxi: 30 mg
- Sắt: 0.71 mg
- Magie: 18 mg
- Phốt pho: 21 mg
- Kali: 382 mg
- Natri: 3 mg
Thêm vào đó, quả na có hàm lượng chất xơ tương đối lớn cùng carbohydrates, các vitamin và khoáng chất cần thiết để bổ sung chất dinh dưỡng, cải thiện sức khỏe.
2. Ăn na có tốt không? Ăn na có tác dụng gì?
Tốt cho hệ tiêu hóa
Quả na có thể hỗ trợ dạ dày tiêu hóa tốt hơn nhờ vào thành phần chất xơ có trong chúng. Ngoài ra, chúng còn giúp loại bỏ những độc tố thừa thải từ ruột, làm giảm nguy cơ mắc chứng táo bón, viêm dạ dày, ợ nóng, đau dạ dày,…
Chống viêm nhiễm
Quả na chứa nhiều hợp chất chống viêm như axit kaurenoic, catechin và epicatechin giúp làm giảm mức độ viêm mãn tính, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh.
Hàm lượng vitamin đặc biệt là vitamin C có trong quả na có thể tăng cường khả năng miễn dịch và giúp cơ thể ngăn ngừa nhiễm trùng.
Phòng ngừa ung thư
Hàm lượng vitamin C, chất xơ cao trong quả na giúp làm giảm cholesterol trong máu, ngăn chặn sự hấp thu cholesterol trong ruột, từ đó, cản trở sự hình thành của các tế bào gây ung thư trong ruột kết và bảo vệ niêm mạc ruột.
Xem thêm về Các loại quả chống ung thư
Giảm nguy cơ mắc trầm cảm
Quả na là một nguồn vitamin B6 (pyridoxine) tuyệt vời. Trên thực tế, 1 cốc sinh tố na (160gram) chứa hơn 30% lượng vitamin B6 mà ta tiêu thụ hàng ngày.
Vitamin B6 đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra các chất dẫn truyền thần kinh, bao gồm serotonin và dopamine, giúp điều chỉnh tâm trạng trở nên tốt hơn và tránh nguy cơ bị trầm cảm.
Trên thực tế, nồng độ vitamin B6 trong máu thấp có liên quan đến trầm cảm, đặc biệt là ở người lớn tuổi.
Hỗ trợ giảm cân
Na không hề chứa chất béo hay cholesterol, natri trong na cũng có hàm lượng thấp. Vì vậy, đây là thứ quả hoàn toàn phù hợp với những người thừa cân mong muốn vóc dáng thon gọn.
Cải thiện thị lực
Theo The Health Site, na là nguồn cung cấp vitamin C, A dồi dào có khả năng cải thiện thị lực. Bên cạnh đó, na cũng rất giàu riboflavin, vitamin B2 khi đi vào cơ thể có tác dụng chống lại sự hình thành các gốc tự do, ngăn ngừa các vấn đề về mắt, giúp bạn có được đôi mắt sáng, tinh anh.
Tốt cho thai nhi và bà bầu
Quả na có chứa hàm lượng lớn axit folic – siêu vitamin thiết yếu đối với phụ nữ mang thai. Thậm chí những người phụ nữ đang dự định mang thai cũng nên bổ sung axit folic trong bữa ăn hằng ngày để phòng ngừa những khuyết tật của dây thần kinh cho em bé sau này. Ngoài ra, loại siêu vitamin trong loại quả này cũng rất tốt cho những bà mẹ cho con bú trong việc giúp sản sinh ra nhiều sữa.
Bạn cũng có thể tìm hiểu thêm về:
3. Cách chọn na tươi ngon
- Dựa vào vỏ na: Những quả na vỏ cứng là na bở, vỏ mềm đó là na dai nên bạn cần biết để chọn được loại na thích hợp.
- Dựa vào mắt na: Na chín vừa là na có mắt mở to, núm nhỏ không thâm đen hay nứt nẻ. Không nên chọn những quả có vết nứt bởi na chín quá vừa không ngon vừa mất một số chất dinh dưỡng thiết yếu.
- Những quả na dai, ngon thường có cuống. Nếu là na chín cây thì cuống vẫn còn gắn ở quả, ăn rất ngọt và thơm. Do đó, khi chọn mua na các bạn nên lựa chọn những quả còn cuống nhé.
- Quả na ngon là quả có mắt to đều, núm nhỏ, vỏ có màu trắng ngà không thâm đen nứt nẻ. Với những quả na có nhiều vết nứt nẻ, va chạm và ở các vết đó có dấu hiệu chảy nước, tuyệt đối không chọn bởi na ăn sẽ không ngon, vị ủng hoặc sẽ có giòi.
4. Hướng dẫn ăn na đúng cách
Bất cứ loại quả gì, nếu bạn ăn không đúng cách vừa không đem lại lợi ích gì mà ngược lại còn mang đến những tác hại ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe. Sau đây là một số điều bạn cần biết để ăn na đúng cách:
Nên ăn na lúc vừa chín tới
- Không ăn na quá nhiều trong một ngày: Mỗi ngày chỉ nên ăn một quả, mỗi tuần ăn từ 3-4 quả, tối đa 7 quả. Trọng lượng cũng như hàm lượng của na tương đối lớn nên no lâu. Nhiều người có suy nghĩ rằng ăn na thay cơm để giảm béo, tuy nhiên sẽ gây ra tình trạng táo bón do không cung cấp đủ protein cho cơ thể.
- Thời gian tốt nhất để ăn na: Bạn nên ăn na vào buổi sáng, tốt nhất là trước bữa ăn. Điều này rất có lợi cho hệ tiêu hóa, đường ruột của bạn.
- Nên ăn na chín vừa tới: Bạn không nên ăn na khi còn quá xanh hay đã chín quá, khi ấy các chất dinh dưỡng không còn đầy đủ, sẽ gây ra tình trạng đầy hơi, khó chịu.
- Không kết hợp hoa quả khác: Khi ăn quả na, bạn nên tránh ăn kết hợp với những loại quả khác bởi có thể làm rối loạn hệ tiêu hóa, đầy bụng, khó tiêu.
- Không được nuốt hạt na hay cắn vỡ khi ăn
- Hạn chế ăn đối với người bị tiểu đường, đặc biệt là phụ nữ mang thai có tiền sử bệnh tiểu đường vì trong na có hàm lượng đường tương đối cao.
- Hạn chế ăn na đối với những người cơ địa nóng, thường xuyên bị mọc mụn, táo bón.
5. Hướng dẫn một số một số cách chế biến món ăn
Sinh tố na
Để na giữ được toàn bộ chất dinh dưỡng thì sinh tố na là thức uống được nhiều nhà nội trợ ưa thích vào mùa hè. Nguyên liệu để làm sinh tố na bao gồm: na chín, sữa tươi, sữa ông thọ. Cách làm tương đối đơn giản chỉ với vài bước:
- Bước 1: Lựa chọn loại na phù hợp: Bạn nên lựa các quả na to, mắt mở to tức là na đã chín vừa. Lưu ý, không nên chọn na quá xanh hay quá chín sẽ làm mất đi hàm lượng dinh dưỡng sẵn có.
- Bước 2: Bóc vỏ và tách toàn bộ hạt: Sau khi có được những quả na vừa ý, hãy bóc vỏ và loại bỏ hết hạt na vì hạt na có chứa những chất có hại cho sức khỏe.
- Bước 3: Thực hiện xay sinh tố na: Cho thịt na đã tách hạt vào máy sinh tố, sau đó cho thêm một lượng sữa tươi với sữa đặc tùy theo ý người uống. Khi nào na, sữa tươi và sữa ông thọ quyện với nhau thì tắt máy.
- Bước 4: Cho hỗn hợp ra cốc, có thể kết hợp đá nếu muốn.
Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành một cốc sinh tố na thơm mát cho ngày hè nóng nực này.
Món sinh tố na
Kem na
Nếu bạn đã chán với việc ăn na như bình thường thì thử làm ngay món kem sữa chua na vừa lạ miệng vừa mát mẻ cho ngày hè:
Chuẩn bị nguyên liệu: Na đã bóc vỏ, tách hạt; sữa chua; sữa ông thọ; đường trắng; sữa tươi không đường; chanh tươi thái sợi chỉ
Các bước thực hiện: Cho sữa tươi không đường, sữa đặc và đường vào nồi đun nóng và khuấy đều tay. Bạn chỉ cần thấy hỗn hợp hơi nóng là có thể tắt bếp, tránh đun sôi hoàn toàn.
- Cho na cùng sữa chua, vỏ chanh vào tô rồi dầm bằng tay hoặc cho vào máy xay sinh tố thành một hỗn hợp nhuyễn mịn.
- Đun nóng sữa tươi rồi đổ vào hỗn hợp trên, khuấy đều tay cho quyện vào nhau.
- Cho hỗn hợp vào khuôn que kem hoặc hộp nhựa rồi đặt vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng 7 đến 8 tiếng là hoàn thiện.
Những thông tin trên đã giúp bạn có được kiến thức đầy đủ về chất dinh dưỡng, công dụng cũng như các thức uống, món ăn từ quả na rồi chứ. Hy vọng rằng bạn sẽ chọn được những quả na chín ngọt vào mùa hè này!
Mời bạn tham khảo:
