Đăng bài - Hoặc quảng cáo vui lòng liên hệ TVN Group - hệ thống website chất lượng cao:

0989121911tvnseos@gmail.comZalo

Những thành phần dinh dưỡng có trong quả dưa chuột

0
Chỉnh sửa gần nhất

Ăn dưa chuột mỗi ngày rất tốt cho cơ thể bởi trong loại quả này chứa nhiều thành phần dinh dưỡng: vitamin A, B1, B2, B3, B6, chất xơ, kali, folate… Tuy nhiên bạn chỉ nên ăn 1 – 2 quả/ ngày thôi nhé!

1. Thành phần dinh dưỡng có trong quả quả dưa chuột

Dinh dưỡng cơ bản có trong 100g quả dưa chuột

  • Calo: 12 Kcal
  • Chất béo: 0.16 g
  • Carbohydrate: 2.16 g
  • Protein: 0.59 g
  • Chất xơ: 0.7 g
  • Cholesterol: 0 g

Các loại Vitamin có trong 100g quả dưa chuột

  • Vitamin A: 12 IU
  • Vitamin C: 3.2 mg
  • Vitamin E: 0.03 mcg
  • Thiamin B1: 0.031 mg
  • Riboflavin B2: 0.025 mg
  • Niacin B3: 0.037 mg
  • Vitamin B6: 0.051 mg 
  • Vitamin K: 7.2 mcg
  • Folate: 14 mcg

Các khoáng chất có trong 100g quả dưa chuột

  • Canxi: 14 mg
  • Sắt: 0.22 mg
  • Mangan: 0.079mg
  • Magie: 12 mg
  • Phốt pho: 21 mg
  • Kẽm: 0,17 mg
  • Kali: 136 mg
  • Natri: 2 mg
  • Beta Carotene: 31 µg
  • Beta Cryptoxanthin: 18 µg
  • Lutein-zeaxanthin: 16 µg
Trong dưa chuột chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể

Trong dưa chuột chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể

2. Ăn dưa chuột có tốt không?

Từ bảng thành phần dinh dưỡng trong 100g dưa chuột bên trên, có thể thấy dưa chuột rất tốt cho sức khỏe con người. Cụ thể:

Phòng ngừa, cải thiện táo bón

Tác dụng đầu tiên của dưa chuột đó là cải thiện tình trạng táo bón. Táo bón thực sự là một vấn đề gây khó chịu. Có nhiều tác nhân gây táo bón, bao gồm căng thẳng, tình trạng mất nước và chế độ ăn uống kém. Ăn dưa chuột mỗi ngày có thể giúp bạn đối phó vấn đề này. Pectin – loại chất xơ có nhiều trong dưa chuột giúp tăng cử động cơ ruột và nuôi các vi khuẩn đường ruột giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, phòng ngừa hoặc cải thiện tình trạng táo bón.

Phòng chống ung thư

Dưa chuột có chứa hàm lượng cao lariciresinol, pinoresinol và secoisolariciresinol – ba vi lượng được các nhà khoa học đánh giá có khả năng ngăn ngừa ung thư vú, ung thư buồng trứng, ung thư tử cung và ung thư tuyến tiền liệt.

Giảm cholesterol trong máu

Trong dưa chuột chứa nhiều nước, sterols. Sterols giúp làm giảm lượng cholesterol máu.Nó ức chế quá trình oxy hóa của các động mạch và làm giảm khả năng bị tắc nghẽn. 

Điều hòa huyết áp

Một trong những nguyên nhân chính dẫn đến bệnh huyết áp cao là chế độ ăn uống có quá nhiều muối và quá ít kali. Muối dư thừa bị giữ lại trong cơ thể, làm tăng huyết áp.

Kali trong dưa chuột có chất điện phân giúp điều chỉnh lượng natri mà thận giữ lại, hỗ trợ kiểm soát bệnh huyết áp cao.

Giải độc cơ thể

Dưa leo chứa các chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do và có thể loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể, nhờ vào tác dụng dưỡng ẩm của nó.

Lượng nước dồi dào của dưa leo kèm theo một số loại chất thiết yếu sẽ có tác dụng lợi tiểu, làm sạch niệu đạo, giúp thận thải bỏ ra ngoài các độc tố trong ống tiểu. 

Giúp miệng thơm tho

Các phytochemicals có trong dưa chuột có tác dụng giúp làm sạch và khử các mùi hôi trong miệng. Do đó, để loại bỏ tình trạng hôi miệng bạn có thể ngậm một lát dưa chuột trong miệng tầm 30 phút, đảm bảo sẽ lấy lại hơi thở thơm mát ngay lập tức.

Giảm căng thẳng

Dưa leo rất giàu vitamin, đặc biệt là vitamin B phức hợp bao gồm vitamin B1, vitamin B5 và vitamin B7. Những loại vitamin này cực kỳ hiệu quả trong việc thư giãn hệ thần kinh và giúp giảm bớt tác động của stress hay rối loạn lo âu.

Cải thiện trí nhớ

Trong nước ép dưa chuột có chứa fistetin, là chất giúp cải thiện trí nhớ và khả năng hoạt động của não bộ một cách đáng kể. Một số nghiên cứu đã chỉ ra, uống loại nước ép dưa chuột đều đặn giúp bệnh nhân Alzheimer cải thiện tình hình sức khỏe và duy trì chức năng nhận thức.

Cung cấp nước cho cơ thể

Nước đóng vai trò rất quan trọng đối với các hoạt động của cơ thể, ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất vận chuyển dinh dưỡng đều khắp cơ thể và lọc chất thải ra ngoài. Trong khi đó, dưa chuột chứa đến 95% thành phần là nước nên là nguồn cung cấp độ ẩm và giúp cơ thể giải độc tố. Do đó, nếu bạn là người uống nước thì nên bổ sung dưa chuột vào thực đơn hàng ngày để nạp nước hiệu quả cho cơ thể.

Tốt cho tóc

Các vitamin B có trong dưa chuột rất tốt cho sức khỏe của tóc và da. Riboflavin, niacin, biotin,…  đều có vai trò quan trọng trong việc kích thích mọc tóc. Chúng cũng ngăn ngừa rụng tóc và tóc bạc sớm. Ngoài ra, chất silica trong dưa chuột là một khoáng chất tuyệt vời giúp cho tóc trở nên bóng bẩy, bồng bềnh và suôn mượt hơn.

Giúp giải rượu tốt

Bị say rượu thực sự rất khó chịu và đau đầu. Để tránh khi thức dậy bị bải hoải và đau đầu, hãy ăn vài lát dưa chuột trước khi đi ngủ. Dưa chuột chứa đủ lượng đường cùng với các vitamin nhóm B, chất điện giải và các dinh dưỡng cần thiết khác sẽ giúp bạn đỡ mệt hơn.

Có thể bạn cũng quan tâm:

3. Ăn quả dưa chuột như thế nào là đúng cách?

Ngâm dưa với nước muối: Ngày nay, nhiều nơi trồng dưa chuột phun thuốc kích thích, trừ sâu bọ nên vẫn còn hàm lượng thuốc bảo vệ thực vật trên quả dưa, khi ăn dễ gây ngộ độc. Bởi vậy khi mua về, bạn nên ngâm dưa với nước muối loãng khoảng 15 phút, khi ăn cũng nên gọt vỏ để đảm bảo sức khỏe.

Không nên ăn quá nhiều dưa chuột: Nhiều người thích ăn dưa chuột bởi dưa chuột mát và giải nhiệt. Tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều sẽ có nguy cơ mất nước và mất cân bằng trong cơ thể. Trong các vị thuốc Đông y, dưa chuột có tính lạnh, nếu ăn nhiều sẽ đi tiểu nhiều. Bởi vậy tốt nhất mỗi ngày chỉ ăn 1 – 2 quả.

Không bỏ phần đuôi của dưa: Phần đuôi của dưa chuột chứa vị đắng, khi ăn ta không nên loại bỏ hai phần đầu thừa, bởi vì các yếu tố đắng có hiệu quả đặc biệt cho viêm dạ dày, nó có thể kích thích sự tiết dịch tiêu hóa, sản xuất số lượng lớn các enzym tiêu hóa, làm cho cảm giác ngon miệng.
Các vị đắng không chỉ có lợi cho dạ dày, làm tăng sức tiêu hóa, giúp tiêu hóa, gan túi mật, mà còn phòng ngừa cúm. Ngoài ra, các thí nghiệm trên động vật khẳng định rằng chất này có tác dụng chống khối u lớn.

Chú ý khi kết hợp dưa chuột: Tránh ăn dưa leo cùng với lạc vì rất dễ gây tiêu chảy. Không kết hợp dưa leo với cần tây hay ớt, mướp đắng, rau cải… bởi các enzyme trong dưa leo sẽ phá hủy hàm lượng vitamin C có trong những loại rau này. 

Một số người hạn chế ăn dưa leo: Những người bị lạnh bụng, ảnh hưởng chức năng thận thì không nên ăn dưa leo. Bởi theo Đông y, dưa leo có tính lạnh, nếu ăn nhiều sẽ sinh đi tiểu nhiều, thậm chí người thận yếu có thể hay bị vãi tiểu và dẫn đến liệt dương. Những người bị viêm xoang hoặc những căn bệnh mãn tính về hô hấp khác cũng không nên ăn dưa leo vì có thể khiến cho bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.

Cẩn thận khi ăn dưa chuột muối: Dưa chuột muối hương vị mặn, chứa chất nitrosamine, đối với những người mắc bệnh gan, bệnh tim mạch, hoặc các vấn đề tiêu hóa và huyết áp cao thì không thích hợp ăn dưa chuột muối. Chưa kể, mua dưa chuột muối đóng hộp sẵn còn có nguy cơ nhiễm hóa chất độc hại do đồ hộp thôi ra.

4. Cách chọn dưa chuột tươi ngon

Khi chọn dưa, cần chú trọng đến màu sắc, hình dáng của dưa

Khi chọn dưa, cần chú trọng đến màu sắc, hình dáng của dưa

Để chọn được dưa chuột ngon, giòn thì bạn cần dựa trên các tiêu chí: màu sắc, hình dáng…

  • Dựa vào màu sắc: Nên chọn quả có màu xanh tươi sáng. Quả dưa leo ngon thường khá đều màu, không có vết thâm hay màu ố vàng. Những quả dưa leo có vết ố vàng trên thân cho thấy dưa đã bị để lâu và bắt đầu có dấu hiệu bị hỏng. Những quả dưa này ăn không ngon và có thể có vị đắng.
  • Dựa vào hình dáng: Nên chọn quả thẳng, không hoặc ít bị cong vẹo. Dưa leo quả thuôn dài, kích cỡ đều nhau là loại dưa leo đặc ruột, ăn sẽ giòn ngon hơn dưa leo loại quả ngắn và tròn. Tránh mua những quả dưa phình ra, to ở giữa hoặc đầu quả to đuôi quả nhỏ (và ngược lại) bởi đây là những quả dưa già, ruột nhiều hạt và nhiều nước, ăn không ngon.
  • Dựa vào vỏ dưa: Nên chọn những quả nặng tay, mềm, có lớp vỏ nhẵn, không có nốt sần.

5. Cách bảo quản dưa chuột tươi lâu

Cách bảo quản dưa chuột tươi ngon

Cách bảo quản dưa chuột tươi ngon

Nếu mua nhiều dưa chuột để ăn cả tuần, muốn bảo quản dưa được lâu, không bị héo thì bạn có thể thực hiện theo cách sau:

Cách 1: Dùng vài miếng giấy ăn cuốn xung quanh quả dưa chuột. Giấy ăn có tác dụng giữ ẩm cho hoa quả rất tốt. Sau đó cho dưa chuột vào túi bóng, buộc chặt và cất trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách 2: Dưa leo sau khi mua về ngâm nước muối, rửa sạch, để ráo. Xếp dưa leo vào hộp, bên trên cùng rải 1 lớp giấy ăn, sau đó đóng nắp hộp thật chặt và cất trong tủ lạnh.

Với 2 cách bảo quản này, bạn có thể giữ dưa chuột được tươi và ngon trong vòng 5 – 6 ngày. Nhìn chung nếu có thể thì tốt nhất bạn nên mua dưa với số lượng đủ dùng trong 2 – 3 ngày nhé!

6. Một số món ăn, thức uống chế biến từ dưa chuột

Nước ép dưa chuột

Nước ép dưa chuột

Nước ép dưa chuột

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 2 – 4 quả dưa chuột.
  • Muối
  • Dụng cụ: Máy ép, dao, cốc,…

Cách thực hiện:

  • Dưa chuột ngâm với nước muối loãng khoảng 5 – 10 phút, sau đó rửa lại với nước rồi gọt sạch vỏ rồi cắt dưa chuột thành những miếng vuông nhỏ.
  • Cho dưa chuột vào máy ép, ép lấy nước. Cho nước ép vào cốc, bỏ ít muối tinh trắng vào để nước ép được đậm vị hơn. Có thể bỏ thêm đá vào cho mát

Salad dưa chuột hành tây

Salad dưa chuột hành tây

Salad dưa chuột hành tây

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 2 quả dưa chuột
  • 1/2 củ hành tây
  • 50gr rau mùi
  • 1 quả ớt
  • 2 thìa nước mắm
  • 1 thìa đường trắng
  • 1 thìa cà phê tỏi băm
  • 1 thìa nước cốt chanh

Cách thực hiện: 

  • Hành tây, dưa chuột rửa sạch, cắt mỏng. Rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Cho các nguyên liệu gia vị vào bát và khuấy đều. Cho ớt cắt nhỏ vào.
  • Cho dưa chuột, hành tây, rau mùi vào bát to. Đổ từ hỗn hợp gia vị đã pha vào, trộn đều.
  • Sẵn sàng thưởng thức

7. Một số câu hỏi người đọc thường thắc mắc khi ăn dưa chuột

Ăn dưa chuột có béo không?

Dưa chuột có thể giúp bạn giảm cân vì chúng rất ít calo nhưng nhiều chất xơ. Ăn dưa chuột giúp bạn cảm thấy no mà không cần nạp nhiều carbohydrate vốn là tác nhân gây tăng cân.

Có bầu ăn dưa chuột được không?

Bầu 3 tháng đầu ăn dưa chuột được không? Mang thai ăn dưa chuột được không là thắc mắc của nhiều chị em. Thực tế thì dưa chuột rất tốt cho sức khỏe bà bầu nói riêng và tất cả mọi người nói chung nếu biết ăn liều lượng vừa phải và đúng cách (đọc lại hướng dẫn ăn dưa chuột đúng cách ở phần trên bài viết).

Bà bầu ăn dưa chuột sẽ tăng hệ miễn dịch, cải thiện tình trạng táo bón (vấn đề thường xuyên gặp ở các bà bầu), ổn định huyết áp, giảm bớt mệt mỏi và căng thẳng khi mang thai.

Nên ăn dưa chuột lúc nào?

Không nên ăn dưa chuột lúc đói, đặc biệt đối với người bị các bệnh về dạ dày: viêm loét dạ dày, đau dạ dày… Ăn dưa chuột lúc đói khiến bụng cồn cào, khó chịu. Bởi vậy, bạn nên ăn dưa chuột sau khi ăn cơm, tinh bột là tốt nhất.

Ăn dưa chuột có nóng không?

Trong dưa chuột 95% là nước, bởi vậy loại quả này có tác dụng giải nhiệt vào ngày hè rất tốt, không bị nóng cho cơ thể.

Nhìn chung dưa chuột là loại quả có lợi cho sức khỏe con người. Nếu thấy bài viết này hữu ích, các bạn hãy chia sẻ cho bạn bè, người thân để mọi người biết cách ăn dưa chuột đúng cách nhé!

Chia sẻ.

Chức năng bình luận đã bị đóng