Cập nhật vào 24/03
Nhìn vào bảng thành phần dinh dưỡng của táo, chắc chắn rằng bất cứ ai cũng hiểu được tại sao nó được mệnh danh là “thực phẩm vàng”. Công dụng của trái táo được ghi nhận một cách toàn diện, từ làm đẹp, giữ dáng tới phòng ngừa bệnh tật, kéo dài tuổi thọ.
1. Thành phần chất dinh dưỡng có trong quả táo
Người Mỹ có câu “Mỗi ngày ăn một trái táo, cả đời không gặp bác sĩ”. Thật vậy, nhìn vào thành phần dinh dưỡng đo lường được trong trái táo tây, chúng ta sẽ hiểu được tại sao loại trái cây này được đánh giá cao đến vậy.
Dinh dưỡng cơ bản có trong 100g táo
- Calo: 52
- Nước: 86%
- Protein: 0.26g
- Carbonhydrate: 13.81g
- Carb: 13.8g
- Đường: 10.4 g
- Chất xơ: 2.40g
- Chất béo: 0.17g
Các loại Vitamin có trong 100g táo
- Vitamin A: 54 IU
- Vitamin C: 4.6 mg
- Vitamin E: 0.18 mg
- Vitamin K: 2.2μg
- Vitamin B3: 0.91 mg
- Vitamin B5: 0.061 mg
- Folate: 3 μg
- Vitamn B6: 0.026 mg
- Vitamin B2: 0.026 mg
- Vitamin B1: 0.017 mg
Các khoáng chất có trong 100g táo
- Canxi: 6 mg
- Sắt: 0.12 mg
- Magie: 5 mg
- Phốt pho: 11 mg
- Kali: 358mg
- Natri: 1mg
- Kali: 107 mg
- Kẽm: 0.04mg
2. Ăn táo có tốt không? Ăn táo có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng, mỗi ngày chúng ta nên ăn từ 1 – 2 trái táo. Ăn táo thường xuyên mang lại lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe mà hiếm loại trái cây nào có thể sánh bằng. Cụ thể những lợi ích của quả táo đối với sức khỏe con người như sau:
Tăng cường hệ miễn dịch
Vitamin C là một trong những thành phần có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch của con người. Vitamin C lại có nhiều trong táo nên tiêu thụ táo hàng ngày sẽ giúp cơ thể trước những sự tấn công của các yếu tố bên ngoài.
Tăng cường tuần hoàn máu
Hàm lượng sắt trong táo có thể duy trì số lượng hồng cầu trong máu và hỗ trợ điều trị chứng thiếu máu. Bên cạnh đó, loại quả này còn có tác dụng tăng oxy trong hồng cầu và điều hòa huyết áp. Tuần hoàn máu được thúc đẩy có thể làm giảm chứng thiểu năng tuần hoàn não, tăng tốc độ chữa lành các tổn thương trong cơ thể, kích thích mọc tóc,…
Phòng ngừa bệnh về tim mạch, huyết áp
Đây là lợi ích của việc ăn táo, trong mỗi quả táo đều chứa chất xơ hòa tan có tác dụng làm giảm mức cholesterol trong máu của bạn. Ngoài ra trong táo có chứa một trong những chất oxy hóa là epicatechin flavonoid, có thể làm giảm huyết áp, những người sử dụng flavonoid có nguy cơ đột quỵ ít hơn 20% so với người không dùng. Một nghiên cứu khác chứng minh rằng khi bạn ăn 1 quả táo mỗi ngày sẽ giúp giảm cholesterol xấu, phòng ngừa việc tử vong do bệnh tim gây ra.
Hỗ trợ phòng chống ung thư
Các nghiên cứu chỉ rõ, các polyphenol có trong táo có thể khống chế sự phát triển của các tế bào ung thư. Một nghiên cứu của Phần Lan còn thú vị hơn, chất flavonoid trong táo có hiệu quả cao trong việc chống oxy hóa và là khắc tinh của các tế bào ung thư.
Nếu chúng ta thường xuyên ăn táo, xác suất có thể bị ung thư phổi sẽ giảm 20%. Một nguyên cứu mới đây nhất của viện nghiên cứu y học sức khỏe quốc gia Pháp cho thấy, chất astaxanthin có trong táo còn có khả năng ngăn ngừa bệnh ung thư ruột kết. (Xem thêm về các loại quả phòng chống ung thư Tại đây)
Phòng ngừa bệnh Alzheimer
Các nhà nghiên cứu phát hiện rằng ăn táo đều đặn mỗi ngày giúp bảo vệ các tế bào thần kinh, chống lại tình trạng nhiễm độc và oxy hóa thần kinh có nguồn gốc từ sự căng thẳng gây ra và đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ rối loạn thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer.
Hỗ trợ giảm cân, kiểm soát cân nặng. Trong táo có chứa nhiều chất xơ có tác dụng làm cho dạ dày cảm thấy nhanh no và no lâu hơn. Theo các nghiên cứu, ăn 1 vài miếng táo trước bữa ăn sẽ cảm thấy no hơn với những người không ăn. Theo đó lượng ca lo của người ăn táo trước bữa ăn ít hơn lượng calo của người không ăn táo là 200. Ngoài ra trong táo còn chứa nhiều hợp chất khác giúp giảm cân.
Giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Tác dụng của quả táo có thể làm giảm 28% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 theo một số nghiên cứu. Điều này có thể do các polyphenol trong táo giúp ngăn ngừa tổn thương mô đối với các tế bào beta trong tuyến tụy.
Các tế bào beta trong tuyến tụy đóng vai trò sản xuất insulin trong cơ thể và thường bị tổn thương ở người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. (Xem thêm về các loại hoa quả tốt cho bệnh tiểu đường Tại đây)
Tốt cho mắt và da
Một trong những lý do chính của tình trạng đục thủy tinh thể là bởi sự thoái hóa do oxy hóa gây ra. Chất oxy hóa trong táo có lợi ích chống lại việc thoái hóa như đục thủy tinh thể gây ra. Các chất oxy hóa này giúp bạn có làn da đẹp hơn, ngăn ngừa các nếp nhăn trên da do lão hóa.
Hỗ trợ giảm cân
Trong một nghiên cứu, những người ăn táo trước bữa ăn cảm thấy no hơn so với người không ăn, do đó bữa ăn của họ có xu hướng ít hơn trung bình 200 calo so với những người không ăn. Nghiên cứu kéo dài 10 tuần khác ở 50 phụ nữ thừa cân, những người tham gia ăn táo đã giảm trung bình 1kg và ăn ít calo hơn so với người tiêu thụ hàm lượng calo và chất xơ tương tự.
Giúp phòng ngừa sâu răng, viêm nướu
Các thành phần trong táo như chất xơ, nước và vitamin có tác dụng làm sạch mảng bám ở răng và kích thích sản xuất nước bọt. Điều này sẽ hạn chế sự phát triển của các vi khuẩn có hại và ngăn ngừa được tình trạng sâu răng, viêm nướu,…
Bên cạnh đó, hàm lượng acid trong táo còn có tác dụng làm sạch răng và khoang miệng. Do đó sau mỗi bữa ăn, bạn nên dùng từ ½ – 1 quả táo để duy trì sức khỏe răng miệng.
Mời bạn tìm hiểu thêm:
3. Cách chọn táo tươi ngon
Nên chọn mua những quả táo có màu sắc tươi, vỏ táo bóng, khi sờ không có cảm giác nhám tay. Nếu bạn thích ăn táo ngọt, nên chọn quả thẫm màu, trên vỏ quả có các hạt màu trắng nho nhỏ. Tránh những quả táo xỉn màu, thâm, dập nát hay bị sâu hại.
Chỉ nên chọn quả táo có kích thước vừa phải, lớn hơn quả bóng tennis một chút. Không nên chọn táo quá nhỏ hoặc quá to. Táo quá to có thể bị phun thuốc kích thích tăng trưởng, táo quá nhỏ thường chua hoặc chín ép.
Táo mới thu hoạch sẽ có phần cuống mới và tươi, gắn chặt vào quả. Không chọn táo đã rụng cuống hoặc cuống đã khô.
Nên chọn mua táo được đóng gói cẩn thận và chỉ nên mua ở những cửa hàng uy tín, đảm bảo về nguồn gốc xuất xứ của táo.
Nếu bạn chưa biết nên chọn mua loại táo nào thì ngon và tốt cho sức khỏe, bạn có thể tham khảo ngay tại 6 loại táo nhập khẩu ngon nhất thế giới.
4. Hướng dẫn ăn táo đúng cách tốt cho sức khỏe
Nhiều người hay ăn trái cây đã xem việc ăn táo như một thói quen, trên thực tế ăn táo cũng cần chú ý đến thời điểm và cách ăn, thời điểm ăn không đúng sẽ không tốt cho cơ thể. Những lưu ý sau đây sẽ giúp bạn ăn táo đúng cách đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Táo mua về rửa dưới vòi nước chảy ít nhất 5’ hoặc ngâm muối 30’ sau đó rửa sạch lại với nước.
- Mỗi ngày nên ăn 1 – 2 quả táo, nên ăn cả vỏ táo.
- Nên ăn táo trước khi ăn cơm, tốt nhất là trước bữa sáng.
- Không ăn táo vào các thời điểm sau: ngay sau bữa ăn và vào đêm khuya khi bụng đang đói.
- Không ăn táo cùng với hải sản, không ăn cả hạt táo.
- Táo có thể gây dị ứng ở một số trường hợp. Nếu nhận thấy tình trạng phát ban da, ngứa và sưng họng, bạn nên ngưng sử dụng và đến bệnh viện để kiểm tra.
5. Cách chế biến một số món ăn đơn giản từ trái táo
Chỉ cần rửa sạch là bạn đã có thể thưởng thức ngay một trái táo thơm ngon. Và cũng từ loại trái cây này, có rất nhiều món ngon dễ làm cho thực đơn thêm phong phú.
Hướng dẫn làm món salad táo
Nguyên liệu: 1 trái táo, 2 miếng ức gà, ½ trái ớt chuông vàng, ½ trái ớt chuông xanh, một ít rau mầm, một ít lá diếp xoắn.
Cách thực hiện:
- Ớt chuông vàng, xanh rửa sạch thái sợi; rau mầm và diếp xoắn rửa sạch; thịt ức gà luộc chín xé thành sợi.
- Táo rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt và lõi táo rồi cắt mỏng, càng mỏng càng tốt, đặt những lát táo trên chiếc khay mỏng, các lát táo chồng lên nhau, rắc lớp đường lên trên mặt táo để trong 1 giờ cho táo mềm, khi cầm lát táo uốn cong dễ dàng là được.
- Đặt 2 lát táo chồng lên nhau, lát thứ hai chồng lên 1/3 lát thứ nhất. Sau đó, xếp rau diếp xoắn lên trên ở giữa đặt 1 miếng ớt chuông đỏ, 1 miếng ớt chuông vàng, 1 miếng ức gà, vài cọng rau mầm, cuộn lát táo thứ nhất rồi cuộn lát táo thứ hai. Tương tự, bạn cuộn cho những lát táo và rau còn lại.
- Xếp thành phẩm ra đĩa và thưởng thức.
Hướng dẫn làm món mứt táo
Nguyên liệu: 2 trái táo chín (khoảng 200g), 150g đường cát trắng, 1 quả chanh, 200ml nước, 1 thìa cà phê bột quế (tùy thích), lọ thủy tinh có nắp.
Cách thực hiện:
- Táo gọt vỏ, cắt hạt lựu khoảng 1cm.
- Cho vỏ táo cùng 200ml nước vào nồi, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút. Vớt vỏ táo ra, chắt lấy nước.
- Chanh vắt lấy nước cốt. Bỏ táo, nước cốt chanh, nước vỏ táo vào nồi, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút đến khi táo mềm.
- Thêm đường và bột quế, để lửa to, đảo đều cho đường tan hết.
- Giảm lửa, tiếp tục nấu khoảng 20 phút đến khi mứt bắt đầu sệt lại. Đảo đều tay, tránh tình trạng mứt bị cháy ở đáy nồi.
- Tráng lọ thủy tinh qua nước sôi, để ráo. Khi mứt đã xong thì cho vào lọ, đậy kín nắp, trữ nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.
Trong thời gian đun lửa khoảng 20 phút, chị em có thể tranh thủ chơi game để giải trí. Game đánh bài casino trực tuyến với hình thức chơi hấp dẫn như: xúc xắc, thẻ, Roulette cổ điển hoặc craps trực tuyến sẽ mang đến cho bạn nhiều sự lựa chọn tuyệt vời. Bạn có thể lựa chọn tải ứng dụng về hoặc chơi trên nền tảng máy tính, di động. Các trò chơi được thiết kế với giao diện đồ họa tinh tế với các hiệu ứng đẹp mắt nhưng rất dễ sử dụng sẽ khiến bạn cảm thấy hài lòng.
Hướng dẫn làm trà táo giải nhiệt
Nguyên liệu: 3 quả táo, 2 túi trà Earl Grey và đường.
Cách thực hiện:
- Táo bạn rửa sạch giữ lại một quả, bổ hai quả còn lại thành các miếng nhỏ, bỏ lõi.
- Cho táo vào nồi, thêm khoảng 600 ml nước đun nhỏ lửa tầm 15 phút đến khi sôi.
- Sau 15 phút, bạn tắt bếp, thêm 2 hoặc 3 túi trà Earl Grey vào ủ 15 phút cho trà thơm và quyện mùi với táo. Sau đó bạn vớt bỏ miếng táo và bã trà, rồi thêm 3-4 thìa đường tùy khẩu vị uống ngọt và khuấy đều.
- Cắt nhỏ thêm các miếng táo, thêm đá là ta đã có một đồ uống giải nhiệt mùa hè siêu ngon, sử dụng trong nhiều ngày.
Mặc dù được coi là loại trái cây “thần kỳ” và hoàn hảo cho sức khỏe con người nhưng nếu ăn quá nhiều táo cũng sẽ gây ra nhiều tác hại cho cơ thể. Đặc biệt những người mắc bệnh đường ruột mãn tính, những người bị dị ứng với fructose cũng nên dè chừng với loại trái cây này.
Mời bạn tham khảo:
