Cập nhật vào 27/11
Sapa ngoài những điểm du lịch thú vị và hấp dẫn thì còn lôi cuốn du khách với những đặc sản nổi tiếng của vùng Tây Bắc, nhất là những loại hoa quả vùng cao mang nét đặc trưng của xứ lạnh, trong đó bạn không thể bỏ qua những quả mận đỏ chín mọng với vị chua chua ngọt ngọt mang đậm chất núi rừng.
Bài viết dưới đây chúng tôi xin đưa đến cho bạn thông tin về lợi ích sức khỏe và cách chế biến quả mận đỏ Sapa.
Lợi ích sức khỏe của quả mận đỏ Sapa
Tốt cho tim mạch
Như đã nói ở trên, trong mận có nhiều chất xơ với khả năng thanh lọc máu và giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu. Đây là loại chất xơ hòa tan, có khả năng kết lại với cholesterol và thúc đẩy quá trình đào thải cholesterol đó ra khỏi cơ thể.
Chất xơ này còn giúp điều chỉnh lượng đường trong máu bằng cách làm chậm quá tình hấp thụ glucose.
Làm sáng mắt
Nhờ hàm lượng cao vitamin A nên mận sẽ giúp thoái hóa điểm vàng và chống lại các vi khuẩn gây hại, mang lại cho bạn một đôi mắt sáng. Vì vậy hãy thường xuyên ăn mận Sapa để có được một đôi mắt khỏe mạnh.
Ngăn ngừa ung thư
Nhiều nghiên cứu của các chuyên gia phương Tây cho rằng các sắc tố xanh đỏ gọi là anthocyanin được tìm thấy trong quả mận rất giàu chất chống oxy hóa, giúp loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể, ngăn ngừa nguy cơ ung thư.
Tốt cho xương khớp
Theo các chuyên gia về sức khỏe, quả mận có thể làm tăng đáng kể mật độ khoáng xương ở cột sống và cẳng tay.
Cải thiện trí nhớ
Các chất chống oxy hóa có trong mận ngoài tác dụng ngăn ngừa các bệnh ung thư còn giúp phục hồi các tế bào trong não bị tổn thương. Để cải thiện trí nhớ hiệu quả, bạn nên ăn 3 – 4 quả mận mỗi ngày.
Hỗ trợ tiêu hóa
Nhờ những chất xơ isatin và sorbitol thì quả mận khi được sử dụng sẽ giúp cơ thể điều chỉnh chức năng của hệ tiêu hóa. Nếu muốn điều hòa nhu động ruột cũng như giảm nguy cơ táo bón, bạn nên ăn mận thường xuyên.
Hỗ trợ giảm cân
Nếu bạn có như cầu giảm cần, duy trì trọng lượng cơ thể hiệu quả thì nên sử dụng mận bởi trong loại quả này chứa nhiều các loại vitamin, calo, khoáng chất và dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Cách chế biến quả mận đỏ Sapa
Ngoài việc ăn trực tiếp thì cũng có rất nhiều cách mà bạn có thể chế biến quả mận đỏ Sapa để tạo ra những thành phẩm vừa ngon miệng, vừa có lợi cho sức khỏe.
Mận dầm chua ngọt
– Nguyên liệu:
Để làm món ăn này bạn cần chuẩn bị khaorng 35 gam mận, 40 gam đường, 2 thìa cà phê muối bột canh, 1 thìa cà phê bột ớt.
– Cách làm:
+ Rửa sạch mận, để ráo nước, thái mận ra thành miếng. Bạn có thể bỏ hạt hoặc để nguyên.
+ Cho mận vào bát, thêm đường, muối bột canh, bột ớt sau đó trộn đều. Đợi khoảng 15 phút cho mận ngấm gia vị là bạn có thể thưởng thức.
Để mận được giòn, mát lạnh hơn thì bạn có thể đậy kín và cất vào ngăn mát của tủ lạnh.
Siro mận
Để làm một lọ siro mận tương đối đơn giản. Bạn chỉ cần đem mận chín ướp với đường, sau một thời gian sẽ cho ra thứ nước cốt mận rất thơm ngon. Khi sử dụng bạn hãy pha thêm siro mận với một ít nước lọc, đường và đá tùy ý. Ly nước này sẽ có vị chua ngọt, mát lành và màu sắc vô cùng bắt mắt.
Bạn có thể tham khảo thêm về các đặc sản ở lào cai khác để chọn được món ăn mình yêu thích.
Mứt mận
– Nguyên liệu:
Chuẩn bị 500 gam mận, 250 gam đường, 2 thìa cà phê nước cốt chanh.
– Cách làm:
– Rửa sạch mận, ngâm vào nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo nước.
– Tách mận chỉ lấy phần thịt, bỏ hạt.
– Trộn đều mận và đường rồi để qua 1 đêm.
– Đặt nồi mận ngâm đường lên bếp, đun sôi, hớt bọt, hạ nhiệt mới cho nước cốt chanh vào, đảo đều đến khi thấy mận sánh thì tắt bếp.
– Sau đó cho phần mận sánh đó vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi cho vào hũ kín, cất tủ lạnh dùng dần.
Nội dung bài viết được tổng hợp bởi https://hoaquathanhha.com.
