Blog

Những loại rau củ quả giàu vitamin B nhất

Viết bởi  Thanh Hà 11/11/2019

Những loại hoa quả, rau củ có chứa nhiều vitamin nhóm B nhất sẽ giúp bạn bổ sung dưỡng chất đầy đủ và kịp thời cho cơ thể. Còn chần chừ gì mà không xem ngay những loại rau củ quả đó là gì nào.

Vitamin B là gì?

Vitamin B là tên gọi để chỉ một nhóm các vitamin hòa tan trong nước có vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của tế bào. Các vitamin nhóm B có nhiều loại và thường được gọi chung là vitamin B.

Cụ thể vitamin nhóm B bao gồm các loại: B1, B2, B3, B5, B6, B7, B8, B9, B12, mỗi loại lại có một tác dụng khác nhau trong cơ thể con người. Chẳng hạn như vitamin B1 giúp ngăn ngừa các chứng bệnh tê phù tay chân, teo cơ, trong khi vitamin B12 thì chống thiếu máu và các bệnh về thần kinh, duy trì tình trạng khỏe mạnh của thần kinh cũng như hồng cầu. Vitamin B9 có khả năng ngăn ngừa đột quỵ và bệnh tim, còn các nhóm khác như vitamin B5, B8… có vai trò thiết yếu trong quá trình trao đổi chất và việc thực hiện các chức năng thông thường của tế bào.

Nhìn chung, vitamin nhóm B đều có tác dụng hỗ trợ quá trình sản xuất năng lượng trong cơ thể cũng như trao đổi chất và chuyển hóa năng lượng trong tế bào.

Không chỉ vậy, vitamin B còn có khả năng giảm huyết áp và một số loại bệnh như trầm cảm, rối loạn cảm xúc và hành vi. Do đó mà việc cung cấp vitamin B cho cơ thể là vô cùng cần thiết và quan trọng.

Dấu hiệu thiếu vitamin B dễ nhận biết nhất

Sự thiếu hụt bất cứ vitamin nhóm B nào cũng có thể dẫn đến vấn đề sức khỏe. Một số bệnh chẳng hạn như bệnh Crohn, bệnh Celiac, HIV và nghiện rượu có thể dẫn đến kém hấp thu vitamin B. 

Các triệu chứng của sự thiếu hụt phụ thuộc vào loại vitamin B bạn còn thiếu. Triệu chứng có thể từ mệt mỏi và bối rối đến thiếu máu hoặc một hệ thống miễn dịch bị tổn thương. Phát ban ngoài da cũng có thể xảy ra nếu bạn bị thiếu vitamin nhóm B. Dưới đây là những dấu hiệu phát đi từ cơ thể khi bị thiếu vitamin B:

Thiếu vitamin B1: Với triệu chứng không tiêu, tiêu chảy, tuần hoàn kém, lo lắng, nên dùng các loại thực phẩm giàu vitamin B1 như hạt ngũ cốc, lúa mì, yến mạch, thịt, gan, tim. 

Thiếu vitamin B2: Dễ bị loét miệng, lở môi, mệt mỏi, tóc có màu và khô. 

Thiếu vitamin B6: Có biểu hiện hiện rụng tóc, mụn trứng cá, mắt đỏ, mờ mắt, mệt mỏi, chậm ngủ, chậm lành vết thương. 

Thiếu vitamin B12: Các biểu hiện nhức đầu, ăn mất ngon, hơi thở ngắn, táo bón, sức tập trung kém, hay quên. Thực phẩm giàu vitamin B12 có trong gan, thịt bò, trứng, pho mát, sữa, thận.

Dưới đây là những loại thực phẩm bổ sung vitamin B mà bạn nên biết.

Các loại hoa quả chứa nhiều vitamin B nhất

Chuối

Nhắc tới những loại trái cây tốt cho cơ thể thì không thể bỏ qua chuối, bởi loại quả này không chỉ giàu các loại vitamin B như vitamin B5 và vitamin B6 mà còn có rất nhiều vitamin C, chất xơ, kali và nước. Vì thế bạn nên bổ sung chuối vào khẩu phần ăn của mình, nhất là khi cảm thấy căng thẳng, mệt mỏi thì chuối sẽ giúp lấy lại năng lượng ngay lập tức.

Chuối là loại quả rất giàu vitamin

Chuối là loại quả rất giàu vitamin

Không chỉ có vitamin B mà nhóm vitamin C cũng có tác dụng rất tốt cho cơ thể. Mời bạn tham khảo bài viết về các loại hoa quả nhiều vitamin C.

Quả óc chó

Quả óc chó có một lượng  dồi dào axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa. Nó cũng có nhiều chất Vitamin B5, Vitamin B1 (thiamin), và vitamin B6, đây là một trong những loại hạt chứa ít chất béo bão hòa và là một nguồn tự nhiên của melatonin. Quả óc chó có thể giúp nâng cao tâm trạng của bạn, tăng cường năng lượng cho bạn, cải thiện trí nhớ và chức năng nhận thức của bạn.

Quả óc chó có một lượng  dồi dào axit béo omega-3

Quả óc chó có một lượng  dồi dào axit béo omega-3

Óc chó được xem là loại quả rất tốt cho mẹ bầu và thai nhi. Loại quả này giúp trẻ phát triển tốt, thông minh hơn. Tuy nhiên trong suốt giai đoạn thai kỳ thì canxi cũng là dưỡng chất đặc biệt quan trọng cho thai nhi đấy nhé. Bạn có thể tham khảo các loại hoa quả nhiều canxi tốt cho thai kỳ.

Trong bơ có những nhóm vitamin B như vitamin B3, vitamin B5 và vitamin B6. Không chỉ vậy, bơ còn có một hàm lượng vitamin E, magie, chất chống oxy hóa và chất béo có lợi giúp ngăn ngừa lão hóa, mất trí nhớ, bệnh tim, ung thư… Bơ còn góp phần giảm cholesterol, huyết áp cũng như căng thẳng. Ngoài ra, ăn nhiều bơ sẽ giúp ngăn ngừa đầy hơi do hàm lượng kali cao.

Trong bơ có những nhóm vitamin B như vitamin B3, vitamin B5 và vitamin B6

Trong bơ có những nhóm vitamin B như vitamin B3, vitamin B5 và vitamin B6

Cà chua

Cà chua cũng là một loại thực phẩm quen thuộc chứa hàm lượng lớn vitamin B, đặc biệt là vitamin B6. Đồng thời, trong cà chua còn có vitamin C, kali cùng một chất chống oxy hóa tự nhiên. Thêm cà chua vào khẩu phần ăn hàng ngày sẽ giúp bạn có một cơ thể khỏe mạnh cũng như có một làn da tươi trẻ, đầy sức sống.

Trong cà chua có chất chống oxy hóa tự nhiên rất tốt

Trong cà chua có chất chống oxy hóa tự nhiên rất tốt

 

Các loại rau củ chứa nhiều vitamin B

Các loại đậu

Hàm lượng của Folate (B9) rất đáng chú ý trong các loại đậu. Ngoài ra chúng cũng cung cấp một lượng nhỏ vitamin nhóm B khác, bao gồm Thiamine, Riboflavin, Niacin, Acid Pantothenic và B6.

Đây là hàm lượng Folate có trong 85 gram nấu chín của một số loại đậu thường ăn: Đậu đen: 32% RDI, đậu gà (đậu Garbanzo): 35% RDI; Edamame (đậu tương xanh): 60% RDI; đậu Hà Lan: 12% RDI; đậu thận: 29% RDI; đậu lăng: 45% RDI; đậu Pinto: 37% RDI, đậu nành rang: 44% RDI.

Folate – hoặc dạng Acid Folic tổng hợp – là yếu tố quan trọng để giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh. Hầu hết các loại đậu – như đậu pinto, đậu đen và đậu lăng – có hàm lượng Folate cao.

Hầu hết các loại đậu đều có giá trị dinh dưỡng cao

Hầu hết các loại đậu đều có giá trị dinh dưỡng cao

Súp lơ, nấm 

Những loại rau chứa nhiều vitamin B5 bao gồm súp lơ và bông cải xanh. Bên cạnh đó, nấm cũng là một nguồn cung cấp đáng kể vitamin B. Ngoài vitamin B5, bạn có thể hấp thu từ những thực phẩm này các dưỡng chất cần thiết cho quá trình trao đổi chất.

Súp lơ, nấm là thực phẩm quen thuộc trong mỗi gia đình

Súp lơ, nấm là thực phẩm quen thuộc trong mỗi gia đình

 

Măng tây

Măng tây là thực phẩm giàu Vitamin B6, Vitamin B5 và Vitamin B9 (axit folic) cũng như kali, chất diệp lục, chất xơ và protein. Thêm một số món salad măng tây để ăn trưa của bạn để giúp bạn làm việc hăng hái tới buổi chiều. Bạn cũng có thể nướng măng tây và kết hợp với bất kỳ món ăn mà bạn thích.

Măng tây rất giàu kali và protein

Măng tây rất giàu kali và protein

 

Rau bina

Rau bina có mặt trên tất cả các danh sách nói về ăn uống lành mạnh. Loại rau lá xanh này dồi dào vitamin B2 (riboflavin), vitamin B9 (axit folic), vitamin C, sắt, kali và magie. Rau bina là một thực phẩm thúc đẩy tâm trạng tuyệt vời và nó cũng giúp cải thiện sự tỉnh táo và năng lượng. Đừng quên ăn rau bina nấu chín để có được những lợi ích tốt nhất về sức khỏe cho bạn nhé.

Rau bina có chứa nhóm vitamin rất quan trọng cho cơ thể

Rau bina có chứa nhóm vitamin rất quan trọng cho cơ thể

Các loại vitamin nhóm B đóng vai trò quan trọng trong mọi hoạt động sống của cơ thể, từ việc sản xuất năng lượng, trao đổi chất đến chuyển hóa năng lượng trong tế bào. Hy vọng với những thông tin mà chúng tôi mang đến qua bài viết này sẽ giúp bạn nắm được thông tin những loại hoa quả, rau củ nào nhiều vitamin nhất để chọn được thực phẩm phù hợp và sử dụng trong thực đơn của các bữa ăn của gia đình mình nhé.

Chỉ vitamin B thôi chưa đủ bạn cần bổ sung đầy đủ các loại vitamin để cơ thể được khỏe mạnh. Mời bạn tham khảo bài viết dưới đây để biết được các loại quả bổ sung vitamin cho cơ thể nhé: