Cập nhật vào 17/07
Dưa lê hay dưa vàng là loại quả chứa ít calo, nhiều vitamin, chất xơ và các chất béo động vật tốt cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
1. Thành phần chất dinh dưỡng có trong quả dưa lê
Dưa lê hay còn được gọi là dưa vàng, có vị ngọt, thanh mát, giải nhiều nước, là trái cây giải nhiệt mùa hè rất tốt, có còn được gọi với cái tên là Muskmelons. Loại dưa này được cho là có nguồn gốc từ Ấn Độ.
Dinh dưỡng cơ bản có trong 100g quả dưa lê
- Năng lượng: 34Kcal
- Tinh bột: 8,6g
- Tinh bột: 0,84g
- Tổng chất béo: 0,19g
- Chất xơ: 0,9g
Các loại vitamin có trong 100g quả dưa lê
- Vitamin B9: 21 µg
- Vitamin B3: 0,734 mg
- Vitamin B5: 0,105 mg
- Vitamin B6: 0,072 mg
- Vitamin B2: 0,026 mg
- Vitamin B1: 0,017mg
- Vitamin A: 3382IU
- Vitamin C: 36,7µg
- Vitamin E: 0,05µg
- Vitamin K: 2,5mcg
Các khoáng chất và chất điện giải có trong 100g quả dưa lê
- Muối: 1mg
- Kali: 267mg
- Canxi: 9mg
- Đồng: 41µg
- Sắt: 0,21mg
- Magie: 12mg
- Mangan: 0,041 mg
- Kẽm: 0,81mg
- Caroten-alpha: 2020 µg
- Caroten-beta: 1 µg
- Lutein – zeaxanthin: 26µg
2. Ăn quả dưa lê có tác dụng gì? Ăn dưa lê có tốt không?
Phòng ngừa tăng huyết áp, mỡ máu, hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Dưa lê chứa rất ít calo (100g chỉ có 34 calo) và chất béo. Hơn nữa, nó còn chứa rất nhiều các hợp chất polyphenolic có nguồn gốc thực vật, vitamin và khoáng chất giúp chống oxy hóa tốt, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
Theo nghiên cứu được trình bày tại Hội nghị Sinh học Thực nghiệm Boston, Mỹ, polyphenol trong nho được cho là có tác dụng chống lại sự phá hủy nội tạng, có liên quan đến “hội chứng chuyển hóa”. Đây là tình trạng cùng lúc cơ thể có sự hiện diện của nhiều yếu nguy cơ gây bệnh như: tăng huyết áp, mức độ đường trong máu cao, mỡ cơ thể dư thừa tụ xung quanh thắt lưng… Nguyên nhân của “hội chứng chuyển hóa” là do cơ thể đề kháng insulin và tình trạng béo phì, đặc biệt là béo bụng. (Tìm hiểu thêm về các loại quả tốt cho người cao huyết áp Tại đây)
Giúp xương và răng chắc khỏe
Dưa lê là một nguồn canxi tốt. Canxi là một thành phần quan trọng cho răng và xương khỏe mạnh. Cơ thể bạn liên tục lấy các nguồn canxi từ xương để duy trì cơ thể. Nếu có ít canxi nạp vào hơn là đi ra ngoài, xương có thể phát triển yếu, dẫn đến nguy cơ gãy xương cao hơn và ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.
Canxi đặc biệt quan trọng đối với trẻ em và thanh thiếu niên trước tuổi dậy thì. Với chế độ ăn giàu canxi, xương của chúng sẽ phát triển nhanh chóng và hoàn thiện hơn. Nhưng những người lớn tuổi cũng được khuyến khích nên nạp thêm canxi để làm chậm quá trình thoái hóa xương do lão hóa. (Tìm hiểu thêm về các loại hoa quả tốt cho xương khớp Tại đây)
Chống oxy hóa và tốt cho mắt
Dưa lê là nguồn tuyệt vời của Vitamin-A, (100 g cung cấp 3382 IU hoặc khoảng 112% mức khuyến nghị hàng ngày), một trong những loại quả cao nhất trong số các loại quả thuộc họ bầu bí. Vitamin-A là chất chống oxy hóa mạnh, tốt cho thị lực. Nó cũng cần thiết để duy trì niêm mạc và da khỏe mạnh. Ngoài ra, ăn trái cây giàu vitamin A còn giúp bảo vệ khỏi ung thư phổi và khoang miệng.
Trong dưa lê còn chứa nhiều Zeaxanthin, một loại carotenoid quan trọng trong chế độ ăn uống, được hấp thụ một cách có chọn lọc vào điểm vàng võng mạc trong mắt, nơi nó được cho là cung cấp các chức năng lọc tia UV bảo vệ và chống oxy hóa. Do đó, nó giúp bảo vệ mắt khỏi bệnh “Thoái hóa điểm vàng do tuổi tác” (ARMD) ở người cao tuổi. (Tìm hiểu thêm về các loại quả tốt cho mắt Tại đây)
Cải thiện làn da
Dưa lê là một nguồn vitamin C tuyệt vời. Với một khẩu phần, dưa sẽ cung cấp gần một nửa lượng vitamin khuyến nghị hàng ngày của bạn. Vitamin C nổi tiếng vì nó hỗ trợ hệ thống miễn dịch, nó cũng là vitamin chủ chốt cho sức khỏe của da. Nó là chất dinh dưỡng giữ cho làn da trông săn chắc và trẻ trung. Khi một người già đi, collagen cạn kiệt từ da của họ. Do đó, vitamin trong dưa này có thể giúp bổ sung một số collagen, loại bỏ nếp nhăn và cải thiện làn da. (Tìm hiểu thêm về các loại quả tốt cho da Tại đây)
Phòng tránh dị tật ở thai nhi
Dưa lê chứa nhiều axit folic một trong những chất quan trọng giúp ngăn ngừa dị tật ở thai nhi. Bên cạnh đó axit folic rất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu ở mẹ. Bà bầu nên bổ sung axit folic càng sớm càng tốt, các bác sĩ khuyên bà bầu nên bổ sung 3 tháng trước khi mang thai và tiếp tục sử dụng trong 12 tuần đầu của thai kỳ để mang lại hiệu quả cao nhất. Việc bà bầu bổ sung thêm dưa lê vào thực đơn là một trong những biện pháp hữu hiệu nên áp dụng.
Phòng ngừa ung thư
Dưa lê giàu flavonoid chống oxy hóa như beta-carotene, lutein, zeaxanthin và cryptoxanthin. Các chất chống oxy hóa này có khả năng bảo vệ các tế bào và các cấu trúc khác trong cơ thể khỏi các gốc oxy tự do. Từ đó, bảo vệ chống lại ung thư ruột kết, tuyến tiền liệt, vú, nội mạc tử cung, phổi và tuyến tụy. (Tìm hiểu thêm về các loại quả phòng chống ung thư Tại đây)
Tốt cho tim mạch và huyết áp
Trong dưa lê chứa thành phần kali, là chất quan trọng của tế bào và chất lỏng cơ thể, giúp kiểm soát nhịp tim và huyết áp. Do đó, nó chống lại đột quỵ và các bệnh tim mạch vành.
Trái cây cũng chứa hàm lượng vừa phải các vitamin B-complex, chẳng hạn như niacin, axit pantothenic và vitamin C và các khoáng chất như mangan. Tiêu thụ thực phẩm giàu vitamin C giúp cơ thể con người phát triển sức đề kháng chống lại các tác nhân lây nhiễm và loại bỏ các gốc oxy tự do có hại.
Cơ thể con người sử dụng mangan như một đồng yếu tố cho enzym chống oxy hóa, superoxide dismutase. Về mặt thương mại, xạ hương đang được sử dụng để chiết xuất một loại enzyme superoxide dismutase (SOD), đóng vai trò quan trọng như một chất chống oxy hóa đầu tiên trong cơ thể con người. (Tìm hiểu thêm về các loại quả tốt cho tim mạch Tại đây)
Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm hiểu thêm:
3. Cách chọn dưa lê ngon như thế nào?
Vào mùa hè, dưa lê phát triển tốt nhất, có hương vị và chất dinh dưỡng phong phú nhất. Do đó, nên mua đúng mùa hè, dưa sẽ ngon, rẻ và an toàn hơn. Đồng thời, khi chọn dưa lê cần chú ý một số điều sau đây:
Để ý rốn của dưa lê
Ngược với dưa hấu có rốn càng to càng kém ngọt, dưa lê khi chín già thì phần rốn lại càng to ra. Khi mua, để ý phần rốn của quả dưa lê phải tròn, đầy. Phần đường tròn rốn càng lớn thì dưa càng ngon, ngọt. Rốn dưa mà lồi là chứng tỏ quả dưa đã già.
Ngoài ra, dưa già quả sẽ có mùi thơm đậm, đặc biệt là ở phần rốn dưa. Vì vậy, khi mua bạn hãy để ý mùi thơm ở rốn của dưa lê. Nếu quả còn non, chưa chín sẽ chỉ có mùi thơm nhẹ hoặc không có mùi gì.
Để ý cuống dưa
Những quả dưa tươi, ngon là những quả mới hái. Vậy khi mua nên để ý phần cuống dưa nếu còn tươi, xanh chứng tỏ dưa mới. Ngược lại, cuống dưa thâm, đen thậm chí bị gãy, rụng thì là dưa cũ.
Để ý màu sắc quả dưa
Nên lựa những quả có màu xanh vàng, hàng ở giữa màu xanh thường có độ ngọt cao nhất và đạt độ chín tốt nhất. Những quả như vậy thường ngọt đậm, cùi dày. Những quả có vỏ toàn màu xanh hoặc quá trắng thường chưa đủ độ chín và kém ngọt, thơm. Những quả dưa vỏ bóng bẩy, nhìn tưởng tươi, ngon nhưng nhiều khả năng được tiêm thuốc kích thích.
Đồng thời, Nên mua dưa vào những ngày nắng vì trời càng nắng dưa càng ngọt. Ngược lại không nên mua dưa vào những ngày mưa vì nước mưa sẽ làm dưa nhạt hơn nhiều.
4. Cách ăn dưa lê đúng cách
Vỏ dưa lê có thể chứa vi khuẩn salmonella, đặc biệt là ở những chỗ có vết nứt và vết cắt nhỏ. Do đó, hãy rửa toàn bộ trái cây trong vòi nước lạnh trước khi ăn. Không nên gạt bỏ phần hạt vì các axit béo omega-3 trong hạt dưa lê đóng vai trò quan trọng trong việc chống lại các vấn đề về tim mạch.
5. Một số cách chế biến dưa lê thành nhiều món ăn, đồ uống bổ dưỡng
Ngoài việc gọt bỏ ăn trực tiếp, bạn cũng có thể kết hợp dưa lê với các nguyên liệu khác tạo thành sinh tố trái cây, salad trái cây, làm mứt, ăn kèm kem hoặc bánh… Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm một số món ăn đơn giản.
Nước ép dưa lê dưa chuột
Nguyên liệu:
- 1 quả dưa lê
- 2 quả dưa chuột
- Máy ép hoa quả
Cách làm:
- Dưa lê gọt vỏ, bổ miếng vừa, bỏ hết phần ruột.
- Dưa chuột gọt, bỏ 2 phần đầu, bổ dọc làm đôi.
- Cho lần lượt dưa lê và dưa chuột vào máy, ép lấy nước.
Sữa chua dưa lê
Nguyên liệu:
- 2 quả dưa lê
- 1 quả chanh
- Bột gelatin
- 1 hộp sữa chua
- Nước ấm
- Mật ong, chuối (tùy theo sở thích)
Cách làm:
- Cắt nhỏ dưa và cho vào máy xay sinh tố, đồng thời đổ sữa chua và nước cốt chanh vào xay cùng. Đổ hỗn hợp đã xay vào 1 cái xong nhỏ và đun trên bếp khoảng 1 phút.
- Dùng 1 chút nước ấm hòa tan bột gelatin rồi đổ vào hỗn hợp trên. Sau đó đun thêm 1 chút nữa (lưu ý: phải khuấy hỗn hợp thật đều tay).
- Cuối cùng, đổ hỗn hợp sữa chua vào các lọ nhỏ, để nguội rồi bỏ vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng. Bạn có thể cho thêm các gia vị khác như mật ong, chuối… tùy theo sở thích.
Sinh tố dưa lê
Hấp dẫn bởi mùi thơm đặc trưng. Hãy bổ sung ngay vào trong thực đơn của gia đình như một món quà sức khỏe dành tặng người thân.
- Nguyên liệu: Dưa lê, nước cốt chanh, đá xay và máy xay sinh tố
- Cách làm: Dưa lê rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ. Sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng một chút nước nguội xay nhuyễn. Sau đó, đổ ra cốc, thêm nước cốt chanh, đá xay và thưởng thức.
6. Một số câu hỏi thường gặp liên quan đến việc ăn dưa lê
Bà bầu có ăn được dưa lê không?
Dưa lê chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho bà bầu và thai nhi. Cụ thể, trong quả dưa lê có chứa các vitamin A, B, C và canxi, magie… giúp tăng cường sức đề kháng; Việc thiếu nước, canxi và kali khiến tình trạng chuột rút ở các bà bầu nghiêm trọng hơn, ăn dưa lê bổ sung các chất này, giúp cải thiện, ngăn ngừa chuột rút hiệu quả; Dưa lê chứa nhiều axit folic một trong những chất quan trọng giúp ngăn ngừa dị tật ở thai nhi.
Ăn dưa lê có nóng không?
Trao đổi về vấn đề ăn dưa vàng có nóng không, chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ như sau: ngoài thành phần dinh dưỡng dồi dào chất xơ, các loại vitamin dưa vàng cũng chứa đến 78% là nước nên khi ăn dưa vàng bạn sẽ không hề thấy nóng mà ngược lại còn giúp bạn giải khát, thanh nhiệt cơ thể hiệu quả.
Như vậy, ăn dưa vàng có nóng không thì câu trả lời là không. Ngược lại, đây còn là thực phẩm giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là trong những ngày hè oi bức. Bạn có thể bổ sung dưa vang vào thực đơn mỗi bữa ăn để có thể tận dụng được toàn bộ lợi ích tuyệt vời của loại trái cây này.
Ăn dưa lê có béo không?
Dựa trên những chỉ số các chất dinh dưỡng cụ thể, chuyên gia phân tích cứ 100g dưa lê sẽ cung cấp cho cơ thể 35 – 36 kcal, đặc biệt không có chất béo. Theo đó, trong những ngày hè nắng nóng uống 1 cốc nước ép dưa lê giải nhiệt cũng chỉ cung cấp khoảng 48 – 49 kcal. Với hàm lượng calories này dưa lê hoàn toàn không có khả năng gây béo phì hay tăng cân mất kiểm soát. Bạn có thể yên tâm ăn dưa lê thoải mái không ảnh hưởng tới cân nặng.
Trên đây là tất cả thông tin về thành phần dinh dưỡng có trong dưa lê, tác dụng, cách chọn và cách làm một số món sinh tố ngon từ dưa lê. Bạn hãy bổ sung ngay món ăn này để thực đơn gia đình thêm phong phú nhé!
